为什么霍华德·舒尔茨没有特许经营星巴克专卖店？ 编辑

星巴克CEO霍华德·舒尔茨长期以来，他一直抵制通过特许经营来维持对星巴克品牌和文化的控制，这对他、星巴克的员工和投资者都有好处。自那以来，星巴克的股票表现已超过标准普尔500指数近7倍霍华德·舒尔茨于2008年重返公司担任首席执行官自那时以来，该指数上涨了约800%，而标准普尔500指数的涨幅约为200%。 

星巴克如何在没有特许经营的情况下成长

今天许多大公司依靠特许经营在没有重大影响的情况下快速发展业务资本投资 . 在典型的特许经营安排中，一方（被特许人）投资一定数额的资金，以换取获得企业（特许人）的专有知识、流程和商标。这种关系还允许特许经营人以企业的名义销售产品或提供服务。

关键要点

• 特许经营是一种允许被特许人以特许人的名义销售产品或服务的商业安排。
• 麦当劳、王牌五金和邓肯甜甜圈都有大型特许经营业务。
• 星巴克在没有特许经营模式的情况下实现了快速增长。
• 星巴克通过保留公司所有权而不是特许经营权，在产品和客户服务方面保持了门店的连续性。
• 星巴克在欧洲确实有一些特许经营权，并允许其在大型企业（如酒店、商场和百货公司）内的门店获得许可证。

按全球销售额排名，麦当劳是世界上最大的连锁店。肯德基、王牌五金和汉堡王等大型企业也采用特许经营模式来增加门店数量。 

星巴克在没有特许经营的情况下实现了快速增长。截至2019年底，该公司在美国拥有15041家分店，而邓肯甜甜圈（Dunkin Donuts）拥有9600家分店。保持星巴克在美国主要由公司拥有的连锁店，使其能够在美国的各个商店提供高度的连续性。 

在舒尔茨的书中，把你的心倾注其中他在1997年发表的一篇文章中写道，加盟商只会妨碍公司与客户之间的联系。他写道：“文化是顾客的一大卖点，在这里，咖啡师“了解公司的愿景和价值体系，而别人的员工提供星巴克咖啡时，这种情况很少发生。”。 

特许经营，这使得快速扩张与少量的资金首都，并不总是一件好事。也就是说，猖獗的增长有时会对公司不利。这发生在21世纪初舒尔茨离开星巴克之后。他在2008年重返首席执行官一职，当时这家咖啡供应商因过度扩张而举步维艰。该公司试图扩张过快，因此舒尔茨抑制了门店增长，并将更大的重点放在客户服务上。 

舒尔茨在过去几年里做出了几项决定，在不依赖特许经营优势的情况下保持公司的发展。这包括对控制咖啡质量和工艺的不懈关注，以及激励员工的愿望。 

舒尔茨的创新和激励能力

舒尔茨不断对星巴克的产品和员工标准进行再投资和扩展。他还确保该公司为客户提供创新的忠诚度激励，如奖励卡和信用卡移动支付选项。 舒尔茨的重点是提供快速、但始终如一的优质咖啡。

舒尔茨能够通过避免特许经营来保持对咖啡质量的控制。也就是说，拥有优质咖啡豆和保持特定的烘焙过程是实现盈利的重点。烘焙过程包括对烘焙师的专门培训、与咖啡豆种植户的长期关系以及对整个烘焙过程的控制供应链. 

星巴克还能够将其门店进行集群，如果星巴克在美国获得特许经营权，这将是一个问题。将其许多门店放在交通繁忙的地区，可以提高品牌知名度，同时保持服务速度。这在特许经营中通常是不可能的，因为每个特许经营权都有一个专属领土或地理区域的权利。 

员工持续竞争优势

最大的竞争优势星巴克之所以能发展壮大，很大程度上要归功于公司的员工做出了不特许经营的决定。该公司的咖啡师经过专门培训，能够与顾客进行有意义的交谈，同时也注重产品交付的速度。员工还可以发展咖啡方面的专业知识。  

舒尔茨在2003年接受《企业家》杂志采访时指出，“我们很早就相信，人们与星巴克体验的互动将决定星巴克品牌的成功。。。我们认为，拥有这些普世价值的最佳方式是围绕公司拥有的商店进行建设，然后向每位员工提供股票期权。“舒尔茨补充说，”如果我们特许经营，就很难向客户提供创造这些星巴克价值所需的敏感度和产品知识。” 

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2019年第三季度美国星巴克的数量。这比麦当劳在美国的门店数量还要多。

舒尔茨非常重视员工，提供股票期权还有补助金。公司还提供健康福利，甚至是兼职员工。所有这些都有助于保持人事变更率这使得舒尔茨和星巴克可以在培训和招聘上省钱。 

虽然公司可以通过出售优质咖啡来模仿星巴克，但不可能复制员工的投入和凝聚力。与此同时，舒尔茨与员工保持透明，分享扩张努力和财务细节，这是加盟店不可能做到的。

但星巴克确实有专卖店

星巴克有特许经营在过去，但在非常有限的基础上。该公司于2013年2月开始在欧洲进行特许经营，在其高管几乎没有经验的欧洲大陆开设了一些特许经营商拥有的门店。截至2019年4月，星巴克并未打算开设更多的特许经营店，他指出，“我们有许多优秀的特许经营合作伙伴，因此目前没有招募更多的特许经营商。”当星巴克特许经营欧洲商店的时候，要求是50万英镑流动资产与加盟商签订10年合同。 

星巴克可能会利用特许经营模式在欧洲和亚洲进一步扩张，但星巴克仍不太可能在美国开设特许经营业务，因为美国是星巴克大部分门店的所在地。 

现在，虽然美国没有特许经营店，但也有特许经营店，从1991年开始出现。这些是你在酒店、机场和杂货店都能找到的商店。 

星巴克在美国大约有41%的门店是有执照的。与特许经营不同的是，这些商店仍由星巴克严格控制。该公司要求该地点是一个交通繁忙的地方，通常是由一个较大的公司，如目标公司经营。经营特许商店的雇员是商店的雇员或特许经营场所的所有者。不过，在大多数情况下，特许商店的经营方式必须与公司所有的商店非常相似。 

咖啡的竞争对手

星巴克的主要竞争对手，邓肯甜甜圈，经营特许经营权。它于1955年开始特许经营，目前已有12000多家商店。要开一个邓肯甜甜圈，特许经营商必须有一个资产净值至少500000美元和250000美元的流动资产。更便宜的选择是Gloria Jean's咖啡，它在全球有近900家分店。特许经营权需要15万美元的流动资产和至少35万美元的净值。