猪肚定义编辑

什么是猪肚？

猪肚是从猪的腹部切下的猪肉。猪肚以前是在美国交易的期货市场，因为它们是肉制品的重要来源，尤其是培根。1961年，芝加哥商品交易所（CME）开始了冻猪肚期货交易，这使得肉类加工商得以对冲动荡的生猪市场。几十年来，猪肚和猪肚交易在美国人的想象中获得了某种神秘感。

关键要点

猪肚是从猪肚子上切下的猪肉。对许多美国人来说，他们成了期货交易的偶像。
猪肉肚期货在1961年推出时是一种开创性的金融工具，但由于市场兴趣的下降和培根市场的变化，猪肉肚期货在2011年被逐步淘汰。

猪肚解释道

猪肉肚成了期货市场在流行文化中的代表性商品，并在许多与投资和交易有关的电影中被提及，也许最著名的是在1983年的喜剧中交易场所，艾迪·墨菲主演。虽然它们是数十年来的主要期货合约，但猪肉肚在交易平台上的受欢迎程度不断下降以及培根全年供应量的不断增加，导致了这一趋势继续医学教育 2011年停止交易。

猪肉肚中的期货合约早于今天交易的许多金融期货合约。猪肚期货在20世纪80年代初达到了最受欢迎的时期，那时它们也已经习惯了树篱消费性食品通胀更为普遍。

自20世纪80年代以来，培根行业发生了变化，消费者全年食用更多的猪肉，对冷藏的需求减少，因此，对夏季销售的冻肉进行套期保值的需求减少。储存冷冻猪肉的需求减少，直接导致了期货合约的终止。今天，猪肉生产商和消费者仍然用芝加哥商品交易所的瘦肉精猪期货合约而不是猪肚子期货来对冲部分猪肉成本。除瘦肉型生猪期货外，芝加哥商品交易所交易的其他牲畜期货还包括活牛和饲养牛期货。