为什么可以跳转?

Question

下面的程序执行后，ax中的数值为多少？

assume cs:code
stack segment
    dw 8 dup (0)
stack ends
code segment
start:    mov ax,stack
    mov ss,ax
    mov sp,16
    mov ds,ax
    mov ax,0
    call word ptr ds:[0eh]
    inc ax
    inc ax
    inc ax
    mov ax,4c00h
    int 21h
code ends
end start

ax中的数值为3，注意ds与ss中存放的段地址相同，在执行了call word ptr ds:[0EH]之后，程序会先将下一条指令inc ax的偏移量压栈，然后跳转到栈顶所指向的指令的位置，即跳转至第一条inc ax的位置，故最后ax的值为3。

我的问题是ds:[0eh]和ds:[0fh]只存了一个ip的值,为什么CPU就知道要跳转至第一条inc ax的位置?