- 引言 知识就是力量
- 营养篇:爱上饥饿感
- 第 1 章 人如其食
- 第 2 章 食物,美好的食物!
- 第 3 章 狩猎者,采集者,汽车餐厅常客
- 第 4 章 如何爱上饥饿感
- 第 5 章 吸收太阳的能量
- 第 6 章 复合碳水化合物就是能量
- 第 7 章 糖不是营养物质
- 第 8 章 蛋白质就是力量
- 第 9 章 脂肪必不可少
- 第 10 章 吸取群星的精华
- 第 11 章 水是生命之源
- 第 12 章 消化
- 第 13 章 向你的小朋友们问个好
- 第 14 章 你的身体渴望变得强健
- 第 15 章 运动的魔力
- 第 16 章 摄入的能量,消耗的能量
- 第 17 章 氧气就是能量
- 第 18 章 支撑系统
- 第 19 章 肌肉女人
- 第 20 章 关于锻炼的基本知识
- 第 21 章 女性的身体
- 第 22 章 睡眠的 ABC
- 第 23 章 你能行
- 第 24 章 身心连通的状态
- 第 25 章 解码现代人的食欲
- 第 26 章 改变你的习惯
- 第 27 章 没有东西是免费的
- 第 28 章 制订营养计划
- 第 29 章 找到潜伏在你体内的运动健将
- 结语 现在你真的做到了
- 致谢
第 14 章 你的身体渴望变得强健
我有个好消息要告诉你:你渴望拥有健康的体魄、美丽的身材,你的身体也渴望自己能健康、强健、美丽。你的身体具有让自己强壮有力、迅速恢复活力的本能。自然界赋予你一副肢体的目的是,让你强健、能干,这样你才能繁衍出更多强健、能干的后代,因为自然界希望人类能生存下去。你可以想一想:如果某种生物不够健康、强健,它的种群就会在数量上减少。这就是适者生存的原理。
我们现代人是幸运的——和我们的祖先不同,即使我们由于身体虚弱或没有吃饱吃好而不能快跑,在周围的暗影中也不会潜伏着一头狮子。但是自然界中还存在许多东西,它们眼巴巴地等着我们变虚弱,然后它们可以乘虚而入,比如说疾病——各种各样的疾病。有些病毒希望将人体作为宿主,比如那些引起流感、麻疹、埃博拉等疾病的病毒;还有一些有害细菌,比如沙门氏菌、链球菌(它会引起脓毒性咽喉炎),它们搭上了你这趟顺风车,你将带它们遇到下一任倒霉的受害者。还有一些疾病该由我们自己负责,比如Ⅱ型糖尿病和心脏病,这些疾病是我们的饮食和生活方式的直接衍生物。我们不是在刻意地塑造强健的身体,用它来抵抗各种病毒、细菌和慢性疾病,而是在不知不觉中塑造一个虚弱、容易生病、等着发生短路的身体。大体上说,如果我们不注意营养和健身,我们就和一个个会走路的定时炸弹无异。
如果你生活在这样的一个世界中——为了生存,你必须奋力飞奔,才能躲开狮子的攻击;为了获得食物,你必须外出打猎;为了建造自己的家园、挖好做饭的火坑,你必须徒手搬运很重的东西,不能利用别的工具——那么除非你身强力壮,否则你必死无疑。但是你并没有生活在这样一个一天到晚需要使用蛮力的世界中。在你生活的世界中,你可以轻轻松松地开车前往汽车餐厅,整日窝在椅子中工作,坐在电视机前的沙发上度过晚上,然后爬到你舒适的床铺中呼呼大睡。哪怕你每天的工作很辛苦,这种生活方式日复一日,也会让你的身体脆弱起来。脆弱就是现代杀手,它就是热带大草原上的那头雄狮(说实话,还是狮子相对好些,至少狮子会赶着你不停地奔跑)。
我们每个人的身体都具有运动、活动的本能。当然,如果我们希望自己的身体能够愈合和修复,在劳累后进行休息、获取充足的睡眠,也是非常关键的。但我们命中注定应该每晚休息 8 个小时,而不是每天休息 20 个小时!
我们每个人的身体都具有运动、活动的本能。当然,如果我们希望自己的身体能够愈合和修复,在劳累后进行休息、获取充足的睡眠,也是非常关键的。但我们命中注定应该每晚休息 8 个小时,而不是每天休息 20 个小时!
如果你没有养成经常活动的习惯,你就很有可能会罹患一系列疾病。如果你只是稍微运动运动,这些疾病很有可能就不会出现了。你该每天活动身体,在白天不断活动。活动是你身体的本能,因为它对维系身体健康至关重要。
便利的不便之处
工作也好,玩耍也好,人类已经堕入了一个不良的习惯中:相比从前,我们进行的活动大大减少了。在过去的 100 年中,随着一个又一个十年的过去,随着一次又一次的技术革新,我们已经摆脱了体力劳动的沉重负担。
就拿洗衣服这么简单的事情来说。在 20 世纪 50 年代后期,人类发明了洗衣机,洗衣服这个差事才变得简单起来。在这之前,你得拿一个木盆,在里面放上水,你得不停用手搓洗衣服,然后手工漂洗干净。由于那时的脱水机不太好用,你还得把洗好的衣服挂到晾衣绳上晾干;在这之前,你得走到小溪边,在凹凸不平的搓衣板上,把衣服搓洗干净,然后在冷冰冰的溪水中漂洗干净衣服,拧干衣服中的水,然后晾干;而在这之前,你得在岩石上磨洗衣服,用沙子擦掉衣服中的污渍,然后放在溪水中漂洗干净,拧干然后晾晒衣服。你明白我的意思了吗?
在从前,没有什么事情是便利的,人们必须徒手完成我们今天借助各种机器完成的工作。你有没有试过手洗牛仔裤?你当然没有试过。你有洗衣机,它会给你洗牛仔裤。如果我们能利用这些机器替我们省下的时间,去跑步、爬山或者跳舞,那么我们可以说,这些机器非常方便。可我们没有这么做,在我们不再从事这些需要我们不断活动身体的、日复一日的体力劳动后,我们以久坐不动取代了这些大有裨益的活动。
不知从何时开始,我们开始相信,如果劳动越少、空闲越多,我们的生活就越美好。
在人们使用搓衣板而不是洗衣机、走路而不是驾车、走楼梯而不是坐电梯、从井中打水而不是从水龙头中接水时,是不需要去健身房锻炼身体的,因为我们一直在活动。这些活动会消耗我们摄入体内的能量和营养物质,并形成做这些事所必需的肌肉,并让我们的身体拥有力量。但不知从何时开始,我们开始相信,如果劳动越少、空闲越多,我们的生活就越美好。无论在家中还是在工作场所,我们坐得越来越多,动得越来越少,这种状态正在消极影响着我们的健康。
我们所有的新玩具
也许你早就把很多现代生活的便利品,当作了理所当然的东西。谁能想象一个没有自动柜员机的世界?这说明,在过去的数十年间,发生了多么飞快的变化!我们娱乐消遣的方式发生了变化;我们获取信息的方式发生了变化;我们和别人交流的方式发生了变化。最重要的是,我们照顾自己的身体、为自己准备食物的方式,发生了天翻地覆的巨大变化。
当然,我们的生活方式发生变化,这点并不让人吃惊。在我们必须不断活动才能生存下来的年代,我们只能不断活动。现在,很多和生存相关的事情、很多消遣娱乐活动,都只需要按下一个按钮就行了。按下按钮,音乐声响起了,电视打开了,洗衣机启动了,洗碗机开动了,垃圾房的门打开了。但是并没有一个按钮,可以替代过去那些有益我们身心的活动。
喜欢久坐的社会
一组来自三所大学的科学家,调查研究了这种全民减速对我们的长期影响。首先,他们调查了从 1960 年到 2008 年,人们在工作中所付出的体力劳动发生了何种变化。然后,他们研究了从 1965 年到 2010 年,人们照料一个家庭所付出的劳动发生了何种变化,特别是,人们在家中从事诸如做饭、洗碗、洗衣服这些家务时,所需的精力发生了何种变化。
我们刚才已经描述过,在家用电器发明出来以前,做家务需要多干许多费力气的粗活。那么工作时又是怎样的情况呢?各位女士,你有没有在 20 世纪 60 年代的时候上过班?当时在私营企业中,能够提供给你的接近半数的工作,都需要你经常性地活动身体。现在只有 20%的工作,需要你经常性地活动身体。在过去,我们上班时要走动、搬运、提物、建造、制造;现在,我们只需要打字、发短信、发电邮、发即时消息、打电话。机器承担了大量原本需要我们付出汗水的工作。根据他们所做的第一项研究,这一转变——工作不再需要我们站着,而是需要我们坐着——和美国人最近半个世纪来的体重增长直接相关。随着新兴技术的发展,以后的工作不太可能需要我们比现在动得更多,因此,研究指出,在工作之外多做运动、活动筋骨是非常重要的。
他们的第二项研究发现,随着妇女做家务的时间减少,她们罹患糖尿病的比率上升了。你可以想一想——在我们祖母那一代人中,有多少人会在 30 多岁、40 多岁时就体重超标或得糖尿病?她们非常忙碌,她们忙着伏在地上种番茄,或者把笨重的胡佛吸尘器推来转去,或者花上好几个小时给家人做饭。这些工作都很辛苦!
我并不是建议,我们该拖地拖到肌肉酸疼。就不需要拿块石头在河水中洗牛仔裤这点来看,我还是很喜欢现代生活的便利的。但更重要的是,我们应该意识到对便利的现代观点,已经渗透到了生活中的方方面面。我们错误地理解了便利,导致我们不再从事那些虽然辛苦却对我们健康有益的日常活动。我们在滥用我们给予自己的特权。
欢迎来参加实验
不爱活动的生活方式给我们带来了不少危险。在大约 10 年前,我们还没有充分意识到这一点。那时候我们不明白,如果长期贪图那些所谓的便利,对我们将意味着什么;现在我们才开始明白——是肥胖症和各种疾病的发生率急剧上升这一可怕事实让我们睁开了眼睛。从本质上说,我们都置身于一个规模超大的实验中,地球是这项实验的培养皿,而我们才刚刚开始认识到,我们做出的选择,也许不能引导我们朝着最有利的方向前进。我们正在发挥我们的天赋和创造力,让人类变得更脆弱无力、更易生病,而不是更强健、更优秀;让人类变得更懒惰,而不是更苗条。这样可不太妙。
从本质上说,我们都置身于一个规模超大的实验中,地球是这项实验的培养皿,而我们才刚刚开始认识到,我们做出的选择,也许并不能引导我们朝着最有利的方向前进。
没错,乍一看,我们只要动动手指头,就能得到想要的一切,这的确是太棒了。只要动动手指,你就能转换电视频道、预订你的午餐、打电话给妈妈、给好友发短信,与此同时,顺便录下其他四个你想看的节目,这真是太神奇了!我们将科技纳入我们的生活的速度,以指数方式上升。那些发明渗透到我们生活中的方方面面,比我们实际能用上的多得多。
这的确是一个奇迹,而且便利确实给我们带来了诸多好处。但我们的肌肉和骨骼并没有得益于这些便利,我们的心肺和大脑也没有得益于这些便利。我们的身体构造,和我们钻木取火的时候几乎一模一样。我们身体的一切都没有改变,但是我们所生活的世界却变了!这是一个大问题。
一些我们甚至完全没有意识到的不良习惯,正在让我们得病,这一过程是缓慢的,但也是必然的。如果我们想要活得有滋有味,而不是勉强生存下来,我们就得认识到锻炼、流汗和运动的价值。我们的身体需要这些运动和锻炼,但我们却常常对它们避之犹恐不及。便利并不是这个社会应该接受的基本价值,便利是一种流行病。
当我们把牛仔裤扔进洗衣机和脱水机中时,我们省下了不少精力。我们应该通过跑步和徒步旅行消耗这些精力,而不是在久坐不动、看东看西的过程中,浪费这些精力。
如果我们想要生存下来,我们就必须进行锻炼。
随时随地进行锻炼
锻炼——活动你的身体、消耗你的能量、绷紧你的肌肉,目标是让自己出一身大汗——如果你知道该怎么做,那就很容易进行下去。你在任何地方都能进行身体锻炼!我常常寻思,在我的日常生活中,如何能见缝插针地增加一些锻炼,再多用一点儿力气,动作再快一点儿。以下是一些让你增加运动量的小点子:
·能走路就走路。如果你必须开车,就停得离目的地稍远一点儿。在办公室中,站起身来去同事的办公室,而不是通过电子邮件和同事联系。主动为同事买午餐。你走动得越多,你得到的锻炼就越多。
·走楼梯。如果能跑上楼梯,就更棒了!你也可以慢慢地走,专注于脚下的每一级楼梯。在你爬楼梯时,收紧你的臀部和大腿,让它们真正得到锻炼。因为只要你收缩肌肉,就意味着你在锻炼。
·同时做几件事。当你站在厨房中等着吐司做好时,为何不用手撑着厨房的柜台,站着做几个俯卧撑?你可以这么做:
1.面向柜台站着。
2.把双手放在柜台上,两手之间的距离比肩膀略宽。向后退几步,直到你全身的重量都压在了你的手臂和双手上。然后将你的手臂弯向肘部,让你的胸部更加靠近柜台,挺直你的身体,别让肚子凸出来,让双腿保持直线。让你的胸部尽可能地靠近柜台,然后向后撑去,伸直肘部。连续把这套动作做 10 次以上,或者能做多少次就做多少次,直到你觉得你到达极限了为止。
·看电视时不要坐着一动不动。在地板上站起来然后再坐下,这也是一种锻炼,这样你就能一边看着自己最喜欢的节目,一边通过不断站起和坐下得到锻炼:
1.坐在地板上,伸直双腿,伸手触摸自己的脚趾,数到三,然后站起来,伸手触摸自己的头部,数到三,然后再坐下,如此重复。
2.连续这样做 20 分钟,能加快站起、坐下的速度,就尽量加快,让你的心率更快。
·传统的分腿跳练习。这是一种很好的锻炼方式,除了你脚下的地板外,不需要借助别的工具了。我们都知道怎么分腿跳,我就不赘述细节了。试着在一天中做上 20 个,让你的心脏功能得到一点儿锻炼。
身体更强壮,心灵更强大
在我运动时,我感到心情愉快、头脑清晰、充满活力、生机勃勃、精力充沛、强大有力。我感觉良好。我感觉这就是我。
最近,我经常和一个人通电话,他提出的计划,我听上去觉得很可怕。他说话咄咄逼人,让我很生气,并且很有压力。
“所以呢?”那个人不断问我,“你想怎么办?”
我不想说出日后会让我后悔的话,所以我决定先按下暂停键。
“我一会儿打给你。”我说。
然后我就挂了电话,穿上运动鞋,踏上椭圆形的健身机。我有点儿出汗了。我把此刻我身体需要的东西给了它——体育锻炼,而不是情绪压力和心理压力。
锻炼的益处 短短 30 分钟的有氧运动,能让你更长寿。如果你不经常锻炼,你应该将锻炼加入你的日程安排中。尝试一下吧!如果在早上你无法腾出 30 分钟的时间,你可以挤出 15 分钟,然后在晚上再挤出 15 分钟来。或者将 30 分钟一分为三,每次锻炼 10 分钟。纽约大学斯坦哈特营养学院的教授、健身专家和营养学家凯萨琳·伍尔夫认为,锻炼能马上见效,而且锻炼的益处将随着时间流逝不断显现出来。
就这样,我的压力消失得无影无踪。在运动流汗的过程中,我理清了思维、释放了压力,并弄明白了我想做什么,因为我的身体运动过了,内啡肽——让我快乐的激素——从我的体内释放了出来。在我锻炼身体后,我又能自由呼吸了,我不再压力重重了,我能以完全不同的方式来处理问题了;不仅我的言语,连我的感觉都变得和之前不同了。
如果我没有中途挂了电话、进行一番锻炼,我的处理方式可能会完全不同,那么最后的结果也不会像现在这样对我有利。
当你活动起来后,你的心跳加速,你感到很振奋,激动,你感觉自己真正活着。锻炼结束后,你的肌体感到酸痛,这种酸痛是如此神奇,让你知道你真的锻炼过了。你的头脑更机智,你的感觉更敏锐,就是这样的感觉,让你觉得这一天很美好。
这就是锻炼的力量。它会让你的身体更加强壮,让你的心脏更加强健,让你的大脑更加强大,让你的意志更加坚强,就在今天,就在现在,就在你每次站起来做运动的时候!
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