Question

恭喜！你读到了这儿。你已经阅读了大约 200 页的营养学、生物学、化学和解剖学知识。我希望你和我一样，在这一路上学到了不少。现在，你了解了饥饿究竟是怎么回事；明白了天然食物和加工食品的区别；明白了什么是胰岛素以及它有何种功用；你了解了你的心肺是如何协同工作，从而将氧气输送到你全身的细胞中去的；你了解了，运动怎样让这些过程更加高效；你还了解了，你的肌肉和骨骼如何受到食物和锻炼的影响；你也了解了，营养和锻炼的相互结合能让你的身体强壮健康。

那么现在你该如何做呢？

现在你该行动起来，将信息变成行动，将知识变成实践，将梦想变成现实。你能做到的，因为你能行。

我这么告诉你，是因为我相信这一点。我见过一些女孩，她们曾经对自己的运动天赋一无所知，后来却成为了速度最快的赛跑选手；我见过一些朋友，他们曾经连挑高一个网球都做不到，后来却脱胎换骨，成为了健身达人，在健身课堂上大显身手，让我自叹弗如；我也见证了自己：自从开始进行力量训练后，我是如何变得日益强壮的。

所以，我相信，每个人都能掌控自己的人生。所以，我相信，你能掌控你的人生。

现在，我需要你也相信这一点。我需要你相信：姑娘，你不但可以变得强壮、健康、充满活力、无所不能，你也值得成为那样的人。为了成为那样的人，你所付出的一切努力、面临的一切挑战，都是值得的。

第 1 步：承认你的身体让人惊艳

你的身体让人惊艳，真的，你的身体是一架强大有力、错综复杂、令人难以置信的机器。既然你已读到这里，我想，你一定对你的肌体的内在工作机理有了不少了解，因此我想你一定认同这一点。另外，我想，你已经开始爱上并尊重你所拥有的身体，而不是仍然渴望得到大自然母亲没有赐予你的身体部位。

其实大家都会这样：看到一个朋友或者一个路过的女孩拥有我们所梦想的身材——比如修长的美腿、强健的胳膊、平坦的腹部、丰满的臀部、紧窄的臀部、小巧的屁股或者（如果你和我一样）肥硕的屁股，我们会盯着她看个不停。衣服穿在她身上，显得多么合身。拥有她这样的身段，是多么有范儿、多么容易打扮。她天生拥有女性窈窕的曲线，或是运动员一样结实的身体，她是多么幸运啊！我们总是想要得到我们不曾拥有的东西！这是一个让不少女性都深陷其中、无法自拔的巨大陷阱。当你陷入了这个陷阱后，你就会忽略你自己身体的种种需求，因为你讨厌你的身体都来不及，又怎么会去爱它、关注它？

可是谁希望自己生活在一个陷阱中呢？我可不想。所以，让我们挣脱这个束缚，让我们清醒过来、明白过来、觉悟过来。如果只是糊里糊涂地来这个世间走了一遭，却对自己在做什么，以及你所做出的选择将决定你的身体健康、心理健康和情绪健康这些都浑然不知，那么这样的人生还有什么意义？这样的人生简直糟糕透顶。如果你不知道该如何享受人生，你就无法享受人生，而且随着时间流逝，你的身体状态将每况愈下。随着你年岁渐增，如果你继续滥用你的身体，没有适当地照顾和保养好你的身体的话，你的身体将会做出越来越强烈的反应。相信我，我知道这将越来越难。

无论你现在多大年龄，你该从现在开始关心你的身体，做出正确的选择，让自己能优雅从容地步入晚年、颐享天年。你可以变得更健康、更强壮、更性感、更能干、更有创意、更加风趣。人生是如此丰富多彩，我希望你能好好利用你所能拥有的最强壮、最健康的身体，尽情享受美好人生。

第 2 步：抱有优雅变老的理念

很多人都害怕“变老”——它意味着日渐衰老、行动迟缓、精力衰退，变得越来越不像自己。但我是这样看待变老的：变老是一种福气，一种特权。而且，如果你在年轻时打下了健康生活的根基，你的老年时光也许能成为人生中最美好的日子。

我说的和保持年轻的容颜无关，和美貌无关。我想说的是，我希望你能觉得自己年轻。我希望你能觉得自己强健。

在我小的时候，我总喜欢和我的长辈们待在一起。我的爷爷奶奶还有我的外婆把我深深地吸引住了，在我眼中他们永远都是那么有趣。他们能够毫不费力地完成我不可能做到的事情。我的外婆住在北好莱坞的一个山谷中，她一直亲手饲养后院的全部家畜，并亲手种植自家食用的蔬菜，直到她 75 岁。她能顶着夏天的大太阳，挑着 50 磅（约 22.7 千克）的饲料走上两英里（约 3.22 千米）路，喂养她的小鸡、兔子和山羊。而我的爷爷用一个回形针、一些胶带、几根绳子，就能修理好一切东西。他们是我的超级英雄，我想要了解他们所了解的一切。

我也喜欢他们的外貌。在我看来，他们的皮肤非常美丽：那一条条皱纹，向我诉说着他们的人生阅历、一生的悲欢离合，这些皱纹也是他们一生辛苦劳动的印记。在他们这样的年龄，身体本来会变得虚弱，但他们并没有。在他们的肌肉中仍然蕴藏着力量，他们合理地使用着那些力量。

像他们这样逐渐老去，同时不失自己的力量，仍然能力强大，就是我心目中“变老”的典范。我从来不认为日渐变老是一件坏事，可在我现在所生活的世界中，在我所从事的那一行，却倾向于告诉人们——尤其是女人——变老是可怕的，一旦女人出现“变老”的迹象，她们就不再有活力了。这简直让我反胃！想到这样的观点已经深深浸淫到我们的文化之中，我觉得可怕极了。我为那些受到这种荒谬观点蛊惑的年轻女性担心不已。

我们的社会认为年轻比经验更重要，这让我心碎，并让我困惑。这种价值观是多么愚蠢啊，因为从生理上说，想要青春常驻、容颜不老是不可能的，而且，丰富的人生经验带给我们的智慧，是我们在孩提时代不可能拥有的。只要我们足够幸运，继续活在世间，我们的身体就会一天天衰老。不衰老的替代物非常冷酷无情，因为如果你没有日渐衰老，就说明你已经不在人间了。如果好好照顾自己，你能让肌体衰老的节奏缓慢下来，因为在某种程度上，你身体的衰老程度和你的年龄无关，而是你的生活习惯、人生选择和人生际遇的反映。但是，无论我们进行多少锻炼，或者使用多少护肤保湿产品，我们的肌体将随着每一天的过去而发生变化、日渐衰老。这是大自然的规律，也是人生必经的旅程。

与其整天为如何让自己青春不老而执著烦恼，不如想想我们能够拥有的事物，把我们的精力消耗在我们能够取得、能够实现的事物上。事实是，我们所能取得的最好结果是：如果我们坚持锻炼、注意营养，那么我们就能优雅地老去，我指的是，健康地老去。坦白说，我就觉得自己现在比 20 岁时更强壮、更能干、状态更好，因为相比我人生的前面 26 年，在过去 15 年间，我把自己照顾得更好。

优雅地变老意味着快乐地变老。

我很庆幸自己发现了这一点，我希望我能让你也这么想。因为只有拥有健康的身体，你才能随心随性、自在自得地学习新事物，和亲朋好友共度美好时光，哪怕你想爬树都可以。你越明白该怎么照顾好自己，你越能不断将你所了解的知识贯彻到行动中，你的感觉就会越好，你就越能真正地享受人生——不仅仅是今天，还包括你余生的所有时光。

谁会希望自己永远青春不老呢？我宁可活得健康、活得长寿。而且，我希望我能爱上并尊重自己的身体，因为多亏了我的这副身体，我才能拥有这样美好的人生。在我撰写这本书时，我快过 41 岁生日了。我非常乐意公开自己的年龄，因为我相信，慢慢老去是发生在我身上的最美好的事情。知识和智慧会伴随着你的年龄而增长，而正是知识和智慧，让你的人生更轻松、更快乐。

逐渐变老是一件非常美好的事情。逐渐变老正是人生的真谛，尽管有时看到自己的身体正在发生变化，多少会觉得有些奇怪。如果你做出了正确的选择——我是认真的，因为你的确应该做出正确选择——如果你对自己负责任，并真的做了该做的功课，你就会爱上那种渐渐老去的感觉。

第 3 步：将知识变成行动

没有一种魔力药水能让你永葆健康，也不存在能让你健康的窍门、丹药或是咒语。但知识和行动可以赋予你健康。可是，不付诸行动的知识，终究只是一纸空文。如果你想获得健康的身体，你必须把一些书本知识变成你日常生活起居的一部分，不然，你将白白浪费阅读这本书所花费的时间，你还不如现在就用这本书去塞门缝。

只有当你使用知识时，知识才能成为力量。只有在你付诸行动时，知识才是力量。

你可以回想一下，你以前见过的所有医生和保健专家。他们的身体都健康吗？很有可能发生的情况是：一些向你宣扬所谓更健康的生活方式的家伙，自己并没有将他们的理论付诸实践。这怎么可能呢？这完全是有可能的，因为掌握知识和采取行动，并不是同一回事。

你希望自己健康吗？那就展开行动。让我换个方式来说，你必须行动起来。你得了解一些关于健康的基本知识，然后将知识变成行动。比如，你可以了解了解生理学基础知识，就像本书中提到的那些；你可以吃下更多的绿色沙拉；你可以从市场中买来蔬菜，通过看书或上网学会烹饪方法；你可以选择全麦谷物，而不是加工谷物；你可以全天候地不断喝水；你可以全天不间断地活动身体……

健康并不是要剥夺你的权利，而是要让你拥有你值得拥有的一切。首先你得对自己耐心一些、温柔一些，因为一切都需要时间——但只要你坚持下去，你就能达到目的。你可以回顾一下，你已经按照自己过去的生活方式生活了多久了？你已经保持同样的习惯、态度和信仰多少年了？我猜一定有不少年了。如果说，你过去的习惯、思维和信仰已经存在那么久了，我希望在你学着采取不同的行动、养成新的习惯和信仰的过程中，应该耐心一点。没有什么事会在一夜之间改变！你听到我说的了吗？不要幻想能够一蹴而就，不要幻想不经历任何艰难和挑战就能达到目的。人生最关键的就是决心和行动。无论你想把哪件事做好，都只有一个办法，就是反复实践、不断行动。

“等等，”我似乎听到你在说，“可这听上去有点儿困难。”

好吧，我并没有说这会很容易。无论你想取得什么目标、获得何种成就，都需要你认真执著并付出劳动。你必须每天都付出努力，投入时间和精力。想要获得健康，也是同样的道理。

在一开始，也许这并不容易，但我保证，这将变得越来越容易。在一开始，做出新的选择总有一点儿让人感觉不适、惴惴不安，如果你是在挑战自己已养成多年的习惯的话，就更是如此。这就是为什么我不希望你将这当成一个节食计划、一种生活方式的变革或者诸如此类的东西，这是一个学习实践的过程。如果你是因为不想失败而担心，请你记住，这并不是什么会让你做错的事情，只是一件需要你不断竭尽全力、贯彻到底的事情。说到底，这就是你在做的一件事而已，它将成为一种生活方式。

第 4 步：持之以恒

健康长寿的关键是持之以恒。如果你不断做出不利于健康的坏选择，你很有可能会变得不健康；如果你不断做出有利于健康的好选择，你很有可能就会拥有健康。你能持之以恒地做什么事，你就会成为怎样的人。

要知道，你的健康状况是一个等式。如果在十次选择机会中，你有八次选择了不健康的生活方式，那么你就会养成不良的生活习惯，并慢慢形成不健康的体质。如果你十次中有八次选择了健康的生活方式，你就能养成良好的生活习惯，你的能力将会日益加强，让你继续做出积极的选择，并形成健康的体魄。

这就是你的起点。做出一个又一个选择，慢慢地不断做出改进。如果你总是做出不健康的选择，哪怕稍加平衡一下，做出一半坏选择、一半好选择，都不失是一种改进。当你的大多数选择都是健康的时候，你就会感觉到效果。

有个好办法可以测试一下我刚才说的是否正确：找出一种你认为你能坚持下去的健康的做法，比如连续一周不喝软饮料或果汁。每次当你想喝软饮料时，就用白开水代替。这意味着，你没有在加油站灌下一升苏打水，而是给了自己一杯清澈的水。

这样坚持一周。即使你还是决定要喝一瓶苏打水，请选小杯的。让水成为你的主要饮料。

请看看在一周之后，你会有什么样的感觉。你会发现，苏打水的味道居然变了，因为你已经让你的嘴巴习惯了不再整天浸泡在糖分中的感觉。你会发现，你的身体状态、你的精神状态都和以前不同了。然后再试着坚持一个星期，你可以看看，在那个星期结束后，你会是什么样的感觉。如果你不喜欢这种感觉，你完全可以重新回去喝苏打水，不是吗？

如果这个新习惯让你感觉良好，你可以开始增加其他的健康选择，比如把芝士汉堡换成一块烤鸡，将土豆沙拉换成绿色沙拉，或用一个苹果来代替一个苹果派。

你越能坚持健康的选择，你离你想成为的那个快乐、健康、美丽、全身洋溢着光彩的女人就越近。活得健康和幸福，需要你付出一生的努力。和你身体建立友谊、了解你身体的需求、知道自己该如何满足这些需求，是非常重要的。了解你的选择将如何从生理上、心理上和情绪上影响你，是非常重要的。

人体非常纤弱，也非常柔韧，了解我们究竟需要什么，将给我们的人生经历带来质的不同。

第 5 步：“真棒”的感觉，志在必得！

一切本该如此，一切都上了正轨；你觉得轻松自在、精力充沛、心满意足、自信满满，一切似乎都合你心、如你意，即便不是，你也有办法解决——你有过这样的感觉吗？这就是“真棒！我能做我想做的一切”的感觉。

我留心观察之后，发现这种“真棒！”的感觉常常并不是某一外部事件——比如我得到了我想要的某样东西——的结果，而是来自于我的内部，是我给了自己身体健康所需要的东西的结果。当我真正依靠自觉，给予了自己身体一切精华——天然食物、大量运动、水和充足睡眠时，我就产生了这种“真棒”的感觉。这真的是世界上最棒的感觉！在那时那刻，我明白了快乐和幸福的真谛。一切都似乎容易起来，包括让我拥有这种生活方式的健康选择，也变得容易起来。

但是，还有一种感觉也是人类常常产生的，它可以说是“加油，姑娘”的对立物，它类似于“何必麻烦呢”，就是“我在做什么呀”的感觉。好像你什么事都做不好，好像你不该自找麻烦。也许在你那儿，会变成“为什么我不能为自己做出更好的选择”或“我为什么不能跟着我最好的想法走”这是一种挫败的感觉。

我留心观察了后，发现这种“什么事都不对劲”的感觉，常常在我没有照顾好自己的时候出现——在我忽略营养、缺乏运动、睡眠不足、压力过大、努力过度的时候出现。不幸的是，当今世界非常容易让我们堕入这样的人生中。对我来说，在我拍电影时，常常就会出现这种情况。

当我在现场拍片时，我需要在清晨 5 点醒来，一天工作 12 小时或者更久，那么找出时间去健身房或去哪儿进行体育锻炼就成了一件难事儿。如果我不计划计划我白天吃什么，把食物打包带上，我最后就得吃我不想吃的东西，因为我想吃的吃不到。我也许会睡眠不足，因为在我终于结束一天的工作时，有时我太兴奋了睡不着，有时我想牺牲点儿睡眠时间，陪陪我的亲朋好友。

我注意到，如果我陷入了营养不良、睡眠不良、锻炼不足的状态中，一种奇怪的感觉就会随之产生……我的思维、我的行为、我的情绪，我的一切，都比我好好照顾自己的时候更费事儿。当事务太繁忙时，或者我无法继续保持清醒时，我就开始产生这种拖沓沉重的感觉。而且，我回归好习惯的时间间隔得越长，我就越能感觉到那种明显的差别。我会变得更不耐烦；我会感到身心俱疲、难以招架。

就是这种筋疲力尽的感觉，让我们变得虚弱，变得容易生病。

但是，自从我明白，我的心理健康和情绪健康，和我是否照顾好自己的身体直接相关后，只要我一产生那种拖沓沉重的感觉，我就立即迫使自己回到正轨。我确保自己会去健身房，无论我不得不多早去或者多晚去；我确保自己能获取充足的食物，能提供给我一天所需的能量；我确保每天睡足 8 个小时。

这样做了之后呢？在我的步伐中多了一种弹性；在我和别人进行具有挑战性的交谈时，我的耐心多了那么一点儿；最棒的是，那种简单的快乐——那种身心愉悦的感觉，会一直伴随着我。

小结

尽管进行改变并不容易，但还是有可能的。我说的“不容易”，其实是指“有可能会真的非常非常困难”。人们都喜欢一成不变的生活，但如果我们希望做出改变，如果我们愿意敞开自我，学习新鲜事物并建立新的生活习惯和生活模式，我们就会发现：尽管我们以为自己连一个蛋都不会煎，但其实我们厨艺一流；或者，我们能够做 10 个引体向上，虽然我们以为自己只能做上 1 个；或者，完成许多只有我们自己才能做到的事情。

要进行改变，首先需要了解相关信息，培养自我意识；其次需要奉献和投入，并付诸行动；还需要你有足够的自信，让你能够说：“我能行。”

你能行，我知道的。很多人问我，该吃什么东西，该怎样吃东西；做什么样的运动，对他们的身体最有好处。这些年来，为了你，为了所有问我这些问题的人，我和多名专家交谈，并收集了这些信息，原因就在于此：我们都值得拥有这些信息。因为这些信息并不仅仅属于那些医生、私人教练、健身会员或私人营养师，它们也属于你。

所以，你有责任让自己的身体强壮健康，因为除了你之外，没有人能帮你做到这些。为此你必须投入时间和精力。就算有人帮助你、给你建议，也需要你去采取行动，并做到持之以恒。而在最后，应用知识并付诸实践后受益的那个人，也将是你。